お客さんが話している。
「ますの刺身はじめてだね！」と
そんな話を聞いて、白髭じじいは心の中で
「普段食べてイるでしょ！」
皆さん 鱒は鮭の仲間 サーモンの仲間です。
当店に居る鱒は日本名を虹鱒と言います。
英語名をトラウトサーモンと言います。
そう サーモンです。
回転すしで食べてるサーモンの多くは虹鱒を使っています。
皆さん 食べてるでしょ！
同じものです。大きさが違うだけ。
大きいと身の色や触感が違います。
当店の鱒は白身でコリコリした触感で別物に感じます。
どうぞ 楽しんでください！
